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Thé Oolong vert de haute montagne Da Yu Ling de Taïwan
Ce thé est un véritable délice à découvrir et à savourer. Vraiment un thé le plus rafraîchissant, doux et doux en bouche et naturellement aromatique avec des notes florales. Doux et moelleux, ce thé de haute montagne peut être infusé léger ou fort ; vous êtes l'artiste derrière le processus de trempage.
Da Yu Lin est un thé de haute montagne de qualité supérieure cultivé à haute altitude, entre 2 200 et 2 500 mètres. Ce thé est cueilli à la main avec soin. Seuls des engrais organiques sont utilisés. Produit de Taïwan.
Instructions de trempage. Faites d’abord bouillir complètement votre eau, puis laissez-la refroidir pendant quelques minutes. 95°C est une bonne température. Si vous n'utilisez qu'une seule cuillère à café, attendez environ 5 minutes. Traditionnellement, les thés taïwanais sont infusés dans de petites théières contenant 7 à 9 grammes de thé (environ 3 cuillères à café). Le thé est fort et possède pourtant une douceur naturelle. Faites infuser ce thé pendant 30 secondes. Vous pouvez généralement infuser le pot 6 fois.
Ma préférence est d'utiliser une théière coréenne plus grande qui contient 6 onces d'eau avec 3 cuillères à café de thé (environ 9 grammes de thé). J'augmente les temps d'infusion à chaque infusion ultérieure. Après 4 ou 5 infusions, n'hésitez pas à pousser le pas... infusez votre thé pendant 20 à 30 minutes, voire toute la nuit. Vous pouvez toujours ajouter un peu d'eau chaude pour réchauffer le thé ou le diluer s'il est trop fort. Avec des thés de qualité, vous pouvez toujours en faire plus ! N'oubliez pas que vous créez votre goût de thé idéal en fonction de la quantité de thé que vous utilisez, de la température de l'eau et de la durée pendant laquelle vous infusez le thé. N'ayez pas peur d'expérimenter.
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PROCHAINE DATE D'EXPÉDITION LE 8 DÉCEMBRE
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